Парный танец – вино и закуски

Вино — это целая культура, сопровождающая человечество на протяжении тысячелетий. Оно способно раскрыть новые грани в привычных блюдах, превращая каждый прием пищи в ритуал.

Вино и еда — правила совместимости

Выбор вина — это искусство, требующее знаний и внимательности к деталям. Классическое правило «красное вино к мясу, белое к рыбе» давно устарело. В мире столько сортов вин, что они могут не только дополнить вкус закусок, но и перебить их. Например, белые вина с богатым ароматом и выраженной кислинкой превосходно подходят к мягкому мясу птицы. А некоторые красные вина могут стать идеальным дополнением к тонкому вкусу рыбы.

Кислотность и жирность — идеальный баланс

Высокая кислотность вина способна «расщепить» жирность и тяжесть блюд. Например, освежающее белое вино отлично справится с плотностью сливочного соуса или жирной свинины. Такой напиток как бы «очищает» вкусовые рецепторы, делая каждый следующий кусочек таким же насыщенным, как и первый.

Танины и белки – терпкость в гармонии

Стейк или баранина не только смягчают терпкость вина, но и подчеркивают его глубину вкуса. Это взаимодействие превращает простое употребление пищи в настоящее гастрономическое наслаждение.

Алкоголь и интенсивность вкуса

Такие напитки могут доминировать над легкими закусками, «забивая» их вкус. Поэтому идеальными спутниками станут жирные, тяжелые, пряные или даже сладкие блюда, которые смогут соперничать с мощью вина.

Выдержка и ароматы – секрет дуба

Не стоит забывать о винах, выдержанных в дубовых бочках. Они приобретают неповторимые ноты ванили, карамели и даже копчености. Такие вина требуют особого подхода к выбору блюд. Они отлично сочетаются с блюдами, имеющими дымный аромат, поджаренными орехами, с корицей и гвоздикой. Что может быть лучше красного вина к жареному мясу на мангале? Ничего!

Два забавных факта о вине:

• Самая древняя найденная запись о виноделии датируется 6000 годом до н.э. Она была обнаружена на территории современной Грузии.
• По легенде, первое шампанское было изготовлено случайно. Когда-то монах по имени Дом Периньон открыл бутылку вина и обнаружил в ней бурлящую жидкость с множеством пузырьков. Подумал, что вино испортилось, но как известно так было создано игристое.

Когда дело доходит до выбора вина, не стоит идти на компромисс с качеством, выбирая сомнительные предложения из случайных торговых точек. Обратитесь к нам в «РосАл24», где вы найдете широкий ассортимент вин и других алкогольных напитков. У нас выгодные цены, гарантия качества, и мы сотрудничаем исключительно с проверенными мировыми производителями.

Предлагаем удобную и быструю доставку в Санкт-Петербурге прямо к вашему порогу. Работаем 24/7, ночью и днем, в любое время года и в любую погоду. У нас нет праздников, выходных или перерывов. Мы работаем для вас!